2022년 조주기능사 2회차 22번 - 기출문제 및 해설
문제 1
메뉴는 바(Bar)의 콘셉트와 특징 그리고 이미지를 표현하는 것으로 전문성, 차별성, 독창성을 지녀야만 한다. 다음 중 메뉴 개발의 중요성과 거리가 먼 것은?
1.
메뉴 개발은 독특한 재료를 주원료로 한다.
2.
메뉴 개발은 바의 특성과 이미지를 조성해 주는 수단이다.
3.
메뉴 개발은 무형의 서비스이자 세일즈맨이다.
4.
메뉴 개발은 고객과 연결하는 커뮤니케이션의 도구이다.
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