2021년 조주기능사 1회차 2번 - 기출문제 및 해설
문제 1
보졸레누보 양조과정의 특징이 아닌 것은?
1.
기계수확을 한다.
2.
열매를 분리하지 않고 송이채 밀폐된 탱크에 집어넣는다.
3.
발효중 CO2의 영향을 받아 산도가 낮은 와인이 만들어 진다.
4.
오랜 숙성 기간 없이 출하한다.
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