2013년 조주기능사 2회차 28번

Question

다음 리큐르(Liqueur)중 그 용도가 다른 하나는?

Accepted Answer

정답은 3번 시나(Cynar)입니다. 드람뷰이, 갈리아노, 코앵트로는 주로 달콤한 맛을 가진 디저트 리큐르나 칵테일 베이스로 사용됩니다. 반면 시나는 아티초크를 주원료로 하여 쌉쌀한 맛이 특징이며, 식전주(아페리티프)나 칵테일의 복합적인 풍미를 더하는 용도로 주로 사용됩니다. 따라서 시나는 다른 리큐르들과 용도가 다릅니다.

2013년 조주기능사 2회차 28번 - 기출문제 및 해설

문제 1