2013년 조주기능사 1회차 23번

Question

저온 살균되어 저장 가능한 맥주는?

Accepted Answer

저온 살균은 맥주를 가열하여 미생물을 제거하고 저장 수명을 늘리는 과정입니다. 보기 중 **4. Lager Beer**는 저온 살균 과정을 거쳐 보관 및 유통이 용이하게 만들어진 맥주 종류입니다. 반면, Draught Beer (1, 3)는 일반적으로 생맥주를 의미하며, Unpasteurized Beer (2)는 살균되지 않은 맥주로 저장성이 떨어집니다. 따라서 저온 살균되어 저장 가능한 맥주는 Lager Beer입니다.

2013년 조주기능사 1회차 23번 - 기출문제 및 해설

문제 1