2017년 조주기능사 2회차 1번

Question

프로스팅(Frosting) 기법이 사용되지 않는 칵테일은?

Accepted Answer

정답은 3번 Harvey Wallbanger입니다. 프로스팅 기법은 잔의 테두리에 설탕이나 소금 등을 묻혀 장식하는 기법으로, 주로 마가리타와 같이 시원하고 상큼한 맛을 강조하는 칵테일에 사용됩니다. Irish Coffee는 따뜻한 칵테일이라 프로스팅이 어울리지 않으며, Kiss of Fire는 프로스팅 기법이 사용될 수 있는 칵테일입니다.

2017년 조주기능사 2회차 1번 - 기출문제 및 해설

문제 1