2017년 조주기능사 1회차 39번

Question

다음은 술의 양조방법에 대한 설명이다. ( ) 안에 들어갈 단어로 적절한 것은?

Accepted Answer

술의 양조는 곡물이나 과일 속의 **당분**을 **효모**와 같은 미생물이 알코올로 바꾸는 발효 과정입니다. 문제에서 (ㄱ)은 술의 재료가 되는 **당분**을, (ㄴ)은 이 당분을 알코올로 변환시키는 **효모**를 가리키므로 3번이 정답입니다.

2017년 조주기능사 1회차 39번 - 기출문제 및 해설