2012년 조주기능사 3회차 17번

Question

에일(Ale)이란 음료는?

Accepted Answer

에일(Ale)은 효모를 이용해 맥아(보리 싹을 틔운 곡물)를 발효시켜 만드는 술의 한 종류입니다. 특히 상면 발효라는 방식을 사용하여 비교적 높은 온도에서 발효시키는 것이 특징이며, 이는 맥주의 여러 종류 중 하나로 분류되는 이유입니다. 따라서 에일은 맥주의 일종이라고 할 수 있습니다.

2012년 조주기능사 3회차 17번 - 기출문제 및 해설

문제 1