2018년 조주기능사 2회차 49번

Question

주장에서 House Brand의 의미는?

Accepted Answer

House Brand는 특정 브랜드가 지정되지 않았을 때, 업장에서 기본적으로 제공하거나 사용하는 자체 브랜드 또는 저렴한 가격대의 브랜드를 의미합니다. 이는 고객의 선택에 따라 다른 브랜드가 제공될 수 있지만, 기본적으로는 업장 자체의 기준에 따라 선택된 브랜드가 사용됨을 나타냅니다. 따라서 지정 주문이 아닐 때 기본으로 쓰는 술의 종류가 House Brand의 가장 적절한 의미입니다.

2018년 조주기능사 2회차 49번 - 기출문제 및 해설

문제 1