2018년 조주기능사 2회차 24번

Question

포도 찌꺼기를 발효시켜 증류한 이탈리아 브랜디의 일종으로 숙성하지 않아 무색인 술은?

Accepted Answer

이탈리아에서 포도 찌꺼기를 발효시켜 증류한 술은 **그라파(Grappa)**입니다. 그라파는 숙성 과정을 거치지 않아 **무색**이며, 포도의 풍미를 그대로 간직하고 있는 것이 특징입니다. 따라서 정답은 4번 그라파입니다.

2018년 조주기능사 2회차 24번 - 기출문제 및 해설