2018년 조주기능사 1회차 5번

Question

커피의 맛과 향을 결정하는 주요 가공 요소가 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 4번 'Weathering'입니다. 커피의 맛과 향을 결정하는 주요 가공 요소는 커피콩을 볶는 'Roasting', 여러 원두를 섞는 'Blending', 그리고 마시기 좋게 분쇄하는 'Grinding'입니다. 'Weathering'은 흙이나 암석이 풍화되는 과정으로, 커피 가공과는 직접적인 관련이 없습니다.

2018년 조주기능사 1회차 5번 - 기출문제 및 해설

문제 1