2011년 조주기능사 5회차 46번 - 기출문제 및 해설
문제 1
와인의 서비스에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
레드와인은 온도가 너무 낮으면 Tannin의 떫은맛이 강해진다.
2.
화이트와인은 실온과 비슷해야 신맛이 억제된다.
3.
레드와인은 실온에서 부케(Bouquet)가 풍부해진다.
4.
화이트와인은 차갑게 해야 신선한 맛이 강조된다.
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