2011년 조주기능사 5회차 37번 - 기출문제 및 해설
문제 1
위생적인 맥주(Beer) 취급 절차로 가장 거리가 먼 것은?
1.
맥주를 따를 때는 넘치지 않게 글라스에 7부정도 채우고 나머지 3부 정도를 거품이 솟아오르도록 한다.
2.
맥주를 따를 때는 맥주병이 글라스에 닿지 않도록 1~2cm 정도 띄워서 따르도록 한다.
3.
글라스에 채우고 남은 병은 상표가 고객 앞으로 향하도록 맥주 글라스 위쪽에 놓는다.
4.
맥주와 맥주 글라스는 반드시 차갑게 보관하지 않아도 무방하다.
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