2011년 조주기능사 2회차 39번 - 기출문제 및 해설
문제 1
White wine과 Red wine의 보관 방법 중 가장 알맞은 방법은?
1.
가급적 통풍이 잘되고 습한 곳에 보관하여 숙성을 돕는다.
2.
병을 똑바로 세워서 침전물이 바닥으로 모이도록 보관한다.
3.
따뜻하고 건조한 장소에 뉘여서 보관한다.
4.
통풍이 잘 되는 장소에 보관적정온도에 맞추어서 병을 뉘여서 보관한다.
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