2011년 조주기능사 1회차 10번

Question

양조주에 대한 설명으로 옳은 것은?

Accepted Answer

**정답 이유:** 양조주는 곡물이나 과일과 같은 당질 또는 전분질 원료에 효모를 넣어 발효시켜 알코올을 생성하는 술입니다. **핵심 개념:** * **발효:** 효모가 당분을 분해하여 알코올과 이산화탄소를 만드는 과정입니다. * **양조주:** 발효 과정을 통해 직접 만들어지는 술을 의미합니다. (예: 맥주, 막걸리, 와인) **오답 해설:** * 2번: 발효주에 열을 가해 증류하는 것은 증류주(예: 소주, 위스키)를 만드는 방법입니다. * 3번: Amaretto, Drambuie, Cointreau 등은 증류주에 향료나 과즙 등을 첨가하여 만든 리큐르입니다. * 4번: 이는 리큐르에 대한 설명입니다.

2011년 조주기능사 1회차 10번 - 기출문제 및 해설

문제 1