2011년 조주기능사 1회차 1번

Question

다음 중 저장 숙성(Aging)시키지 않는 증류주는?

Accepted Answer

정답은 3번 보드카입니다. 저장 숙성(Aging)은 증류주를 오크통 등에 넣어 일정 기간 숙성시키는 과정으로, 풍미와 색을 더하는 역할을 합니다. 스카치 위스키, 브랜디, 버번 위스키는 모두 저장 숙성을 거치는 대표적인 증류주이지만, 보드카는 일반적으로 저장 숙성을 하지 않고 바로 병입하여 본연의 순수한 맛을 살립니다.

2011년 조주기능사 1회차 1번 - 기출문제 및 해설

문제 1