2010년 조주기능사 5회차 22번 - 기출문제 및 해설
문제 1
음료류와 주류대한 설명으로 틀린 것은?
1.
맥주에서는 메탄올이 전혀 검출되어서는 안된다.
2.
탄산음료는 탄산가스압이
0.5
k
g
/
c
m
2
0.5
k
g
\mathrm{kg}
kg
/
c
m
\mathrm{cm}
cm
^2
0.5
kg
/
cm
2
인 것을 말한다..
3.
탁주는 전분질 원료와 국을 주원료로 하여 술덧을 혼탁하게 제성한 것을 말한다.
4.
과일 채소류 음료에는 보존료로 안식향산을 사용할 수 있다.
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