2010년 조주기능사 4회차 32번

Question

휘젓기(Stirring) 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 사용되는 기구는?

Accepted Answer

휘젓기 기법에서 재료를 섞거나 차게 할 때 주로 사용하는 기구는 **바 스푼**입니다. 바 스푼은 길고 얇은 형태로, 컵이나 셰이커 안에서 재료를 효과적으로 휘저어 섞고 온도를 낮추는 데 용이합니다. 다른 보기들은 재료를 걸러내거나(스트레이너), 섞는 용기 자체이거나(믹싱 컵), 즙을 짜는(스퀴저) 도구로, 휘젓기 기법에 직접적으로 사용되는 도구는 아닙니다.

2010년 조주기능사 4회차 32번 - 기출문제 및 해설

문제 1