2010년 조주기능사 1회차 49번 - 기출문제 및 해설
문제 1
바(Bar)에서 유리잔(Glass)을 취급·관리하는 방법으로 잘못된 것은?
1.
Cocktail Glass는 목 부분(Stem)의 아래쪽을 잡는다.
2.
Wine Glass는 무늬를 조각한 크리스털 잔을 사용하는 것이 좋다.
3.
Brandy Glass는 잔의 받침(Foot)과 볼(Bowl) 사이에 손가락을 넣어 감싸 잡는다.
4.
냉장고에서 차게 해 둔 잔(Glass)이라도 사용 전 반드시 파손과 청결상태를 확인한다.
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