2012년 조주기능사 1회차 31번

Question

주로 일품요리를 제공하며 매출을 증대 시키고, 고객의 기호와 편의를 도모하기 위해 그 날의 특별요리를 제공하는 레스토랑은?

Accepted Answer

정답은 2번 '그릴'입니다. 그릴 레스토랑은 주로 스테이크나 구이류와 같은 일품요리를 전문으로 하며, 이를 통해 매출 증대를 꾀합니다. 또한, 고객의 다양한 취향을 만족시키고 편의를 제공하기 위해 매일 바뀌는 특별 요리를 선보이는 경우가 많습니다.

2012년 조주기능사 1회차 31번 - 기출문제 및 해설