2004년 조리기능사 4회차 28번

Question

식품에 있는 영양소 중 생리작용을 조절하는 것이 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 지방입니다. 단백질, 무기질, 비타민은 우리 몸의 생리 기능을 조절하는 데 필수적인 역할을 합니다. 반면, 지방은 주로 에너지 공급원으로서의 기능이 크며, 생리 작용 조절보다는 에너지 저장 및 지용성 비타민 흡수 등에 관여합니다. 따라서 생리 작용 조절보다는 에너지 공급에 더 중점을 두는 영양소로 볼 수 있습니다.

2004년 조리기능사 4회차 28번 - 기출문제 및 해설

문제 1