2004년 조리기능사 1회차 57번

Question

회충란을 사멸시킬 수 있는 능력이 가장 강한 것은?

Accepted Answer

회충란은 비교적 생존력이 강하지만, **일광(햇빛)**에 포함된 자외선은 회충란의 핵산을 파괴하여 사멸시키는 능력이 가장 강합니다. 저온, 건조, 습도는 회충란의 생존에 영향을 줄 수 있지만, 일광만큼 직접적이고 강력한 사멸 효과를 가지지는 못합니다. 따라서 회충란 사멸에 가장 효과적인 것은 일광입니다.

2004년 조리기능사 1회차 57번 - 기출문제 및 해설

문제 1