2005년 조리기능사 5회차 33번 - 기출문제 및 해설
문제 1
계량법에 대한 설명 중 잘못된 것은?
1.
황설탕은 꼭꼭 눌러 잰다.
2.
물을 계량할 때는 그 메니스커스(meniscus) 양끝과 눈금을 동일하게 맞도록 한다.
3.
꿀이나 기름과 같이 점성이 높은 것은 나누어진 계량 컵 세트 중의 하나로 사용하는 것이 좋다.
4.
밀가루는 측정 직전에 체로 쳐서 누르지 말고 계량한다.
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