문제 #30174

Question

표준조리 레시피를 만들 때 포함되어야 할 사항이 아닌 것은?

Accepted Answer

표준 조리 레시피는 음식의 이름(매뉴명), 조리하는 데 걸리는 시간(조리시간), 그리고 구체적인 조리 과정(조리방법)을 명확하게 포함해야 합니다. 하지만 **1일 단가**는 특정 날짜의 식자재 가격 변동이나 인건비 등을 반영하는 것으로, 표준적인 조리법 자체를 구성하는 필수 요소는 아닙니다. 따라서 표준 조리 레시피에 포함되어야 할 사항이 아닌 것은 1일 단가입니다.

문제 1