2005년 조리기능사 4회차 18번 - 기출문제 및 해설
문제 1
식이 섬유소(Dietary fiber)가 아닌 것은?
1.
알긴산(alginic acid)
2.
라피노스(raffinose)
3.
한천(agar)
4.
펙틴(pectin)
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