2005년 조리기능사 1회차 50번 - 기출문제 및 해설
문제 1
경영형태별로 단체급식을 분류할 때 직영방식의 장점은?
1.
인건비의 증가를 가져 온다.
2.
서비스가 잘 되지 않는다.
3.
영양관리와 위생관리가 철저하다.
4.
이윤을 남기기 위해 영양관리에 문제가 발생할 수 있다.
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