2006년 조리기능사 5회차 51번 - 기출문제 및 해설
문제 1
자외선 살균의 특징으로 틀린 것은?
1.
피조물에 조사하고 있는 동안만 살균효과가 있다.
2.
비열(比熱)살균이다.
3.
단백질이 공존하는 경우에도 살균효과에는 차이가 없다.
4.
가장 유효한 살균대상은 물과 공기이다.
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