2006년 조리기능사 4회차 47번

Question

재료 소비량을 결정하는 방법이 아닌 것은?

Accepted Answer

정답은 3번 선입선출법입니다. 선입선출법은 재고 자산의 **원가를 배분하는 방법**이지, 실제로 사용된 재료의 소비량을 직접적으로 파악하는 방법이 아닙니다. 계속 기록법, 재고 조사법, 역계산법은 모두 특정 시점 또는 기간 동안 사용된 재료의 양을 파악하는 데 사용되는 방법입니다.

2006년 조리기능사 4회차 47번 - 기출문제 및 해설

문제 1