문제 1
우유를 가열할 때 용기 바닥이나 옆에 눌어붙은 것은 주로 어떤 성분인가?
1.
카제인(casein)
2.
유청(whey)단백질
3.
레시틴(lecithin)
4.
유당(lactose)
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