문제 1
생육의 환원형 미오글로빈은 신선한 고기의 표면이 공기와 접촉하면 분자상의 산소와 결합하여 옥시미오글로빈으로 된다. 이 옥시미오글로빈의 색은?
1.
적자색
2.
선명한 적색
3.
회갈색
4.
분홍색
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