문제 1
귤의 경우 갈변현상이 심하게 나타나지 않는 이유는?
1.
비타민 C의 함량이 높기 때문에
2.
갈변효소가 존재하지 않기 때문에
3.
비타민 A의 함량이 높기 때문에
4.
갈변의 원인 물질이 없기 때문에
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