2007년 조리기능사 5회차 55번

Question

다음 중 먹는 물 소독에 가장 적합한 것은?

Accepted Answer

정답은 1번 염소제입니다. 염소는 물에 녹아 미생물을 효과적으로 살균하는 능력이 뛰어나며, 잔류 효과가 있어 소독 후에도 일정 시간 동안 물을 안전하게 유지시켜 줍니다. 알코올과 과산화수소는 소독 효과는 있지만 잔류성이 없어 먹는 물 소독에는 부적합하며, 생석회는 살균보다는 물을 정화하는 데 사용됩니다.

2007년 조리기능사 5회차 55번 - 기출문제 및 해설

문제 1