2008년 조리기능사 5회차 34번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 신선한 달걀의 특징에 해당하는 것은?
1.
껍질이 매끈하고 윤기가 흐른다.
2.
식염수에 넣었더니 가라앉는다.
3.
깨뜨렸더니 난백이 넓게 퍼진다.
4.
노른자의 점도가 낮고 묽다.
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