2008년 조리기능사 4회차 53번

Question

동맥경화증의 원인물질이 아닌 것은?

Accepted Answer

동맥경화증은 주로 혈액 내 지방 성분이 혈관 벽에 쌓여 발생하는 질환입니다. 트리글리세라이드, 유리지방산, 콜레스테롤은 모두 혈액 내 지방 성분으로 동맥경화증의 위험을 높이는 원인 물질입니다. 반면, 글리시닌은 콩에 함유된 단백질 성분으로 동맥경화증의 직접적인 원인 물질과는 관련이 없습니다.

2008년 조리기능사 4회차 53번 - 기출문제 및 해설

문제 1