2008년 조리기능사 4회차 23번 - 기출문제 및 해설
문제 1
짠맛에 소량의유기산이 첨가되면 나타나는 현상은?
1.
떫은맛이 강해진다.
2.
신맛이 강해진다.
3.
단맛이 강해진다.
4.
짠맛이 강해진다.
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