문제 1
호화와 노화에 대한 설명으로 옳은 것은?
1.
쌀과 보리는 물이 없어도 호화가 잘 된다.
2.
떡의 노화는 냉장고보다 냉동고에서 더 잘 일어난다.
3.
호화된 전분을 80℃ 이상에서 급속히 건조하면 노화가 촉진된다.
4.
설탕의 첨가는 노화를 지연시킨다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음