문제 1
계란의 열응고성에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
높은 온도에서 계속 가열하면 질겨진다.
2.
산이나 식염을 첨가하면 응고가 촉진된다.
3.
노른자는 65℃정도에서 응고가 시작된다.
4.
설탕은 응고온도를 낮추어준다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음