2009년 조리기능사 4회차 39번 - 기출문제 및 해설
문제 1
어류의 변질 현상에 대한 설명으로 틀린 것은?
1.
휘발성 물질의 양이 증가한다.
2.
세균에 의한 탈탄산반응으로 아민이 생성된다.
3.
아가미가 선명한 적색이다.
4.
트리메틸아민의 양이 증가한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음