2009년 조리기능사 4회차 1번

Question

부적절하게 조리된 햄버거 등을 섭취하여 식중독을 일으키는 0517:h7균은 다음 중 무엇에 속하는가?

Accepted Answer

0517:h7균은 병원성 대장균의 일종으로, 주로 덜 익힌 쇠고기나 오염된 물을 통해 감염됩니다. 이 균은 장 출혈성 대장염을 일으켜 심각한 식중독 증상을 유발할 수 있습니다. 따라서 정답은 3번 대장균입니다.

2009년 조리기능사 4회차 1번 - 기출문제 및 해설