2010년 조리기능사 1회차 47번 - 기출문제 및 해설
문제 1
단체급식의 문제점 중 심리면에 대한 설명이 아닌 것은?
1.
조리종사자의 실수로 독물이나 세균이 급식에 흡입되어 대규모의 식중독사고가 일어날 수 있다.
2.
피급식자의 선택의 여지가 없을 때 불만이 생길 수 있다.
3.
일정한 양을 공급하므로 충분하지 않게 느낄 수 있다.
4.
분위기가 산만하고 지저분하면 섭취율이 저하된다.
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