2010년 조리기능사 2회차 7번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 식품첨가물과 주요용도의 연결이 바르게 된 것은?
1.
안식향산 - 착색제
2.
토코페롤 - 표백제
3.
질산나트륨 - 산화방지제
4.
피로인산칼륨 - 품질개량제
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