2010년 조리기능사 4회차 4번

Question

식품첨가물의 사용 목적과 거리가 먼 것은?

Accepted Answer

식품첨가물은 식품의 맛, 색, 향 등을 개선하여 상품가치를 높이거나, 비타민 등을 첨가하여 영양을 강화하고, 부패를 막아 보존성을 높이는 데 사용됩니다. 하지만 식품첨가물은 질병을 치료하는 의약품과는 목적이 다르므로, 질병 치료는 식품첨가물의 사용 목적과 거리가 멉니다.

2010년 조리기능사 4회차 4번 - 기출문제 및 해설

문제 1