2010년 조리기능사 5회차 11번

Question

소분업 판매를 할 수 있는 식품은?

Accepted Answer

소분업 판매가 가능한 식품은 **빵가루**입니다. 이는 식품위생법상 **즉석판매제조·가공업**으로 분류되어, 소비자가 즉석에서 구매하여 섭취할 수 있는 형태로 소분 판매가 허용되기 때문입니다. 반면, 전분, 식용유지, 식초 등은 원재료로서 별도의 가공이나 포장 없이 소분 판매하는 것이 제한될 수 있습니다.

2010년 조리기능사 5회차 11번 - 기출문제 및 해설

문제 1