2011년 조리기능사 4회차 33번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 신선한 우유의 특징으로 옳은것은?
1.
투명한 백색으로 약간의 감미를 가지고 있다.
2.
물이 담긴 컵 속에 한 방울 떨어뜨렸을 때 구름같이 퍼져가며 내려간다.
3.
진한 황색이며 특유한 냄새를 가지고 있다.
4.
알코올과 우유를 동량으로 섞었을 때 백색의 응고가 일어난다.
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