2011년 조리기능사 5회차 55번

Question

수질검사에서 과망간산칼슘(KMnO₄)의 소비량이 의미하는 것은?

Accepted Answer

과망간산칼슘(KMnO₄) 소비량은 물 속에 존재하는 유기물의 산화 정도를 나타냅니다. 즉, 과망간산칼슘이 유기물과 반응하여 소모되는 양이 많을수록 물 속에 유기물이 많이 포함되어 있다는 것을 의미합니다. 따라서 과망간산칼슘 소비량은 수질의 오염 정도를 판단하는 지표로 사용됩니다.

2011년 조리기능사 5회차 55번 - 기출문제 및 해설

문제 1