2012년 조리기능사 1회차 28번

Question

검정콩밥을 섭취하면 쌀밥을 먹었을 때보다 쌀에서 부족한 어떤 영양소를 보충할 수 있는가?

Accepted Answer

검정콩밥은 쌀밥에 부족한 단백질을 보충하는 데 효과적입니다. 콩은 식물성 단백질의 좋은 공급원으로, 쌀과 함께 섭취하면 단백질 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 따라서 검정콩밥은 쌀밥만 먹는 것보다 더 균형 잡힌 영양 섭취를 돕습니다.

2012년 조리기능사 1회차 28번 - 기출문제 및 해설