2012년 조리기능사 2회차 39번 - 기출문제 및 해설
문제 1
당질의 기능에 대한 설명 중 틀린 것은?
1.
당질은 평균 1g당 4kcal를 공급한다.
2.
혈당을 유지한다.
3.
단백질 절약작용을 한다.
4.
당질을 섭취가 부족해도 체내 대사의 조절에는 큰 영향이 없다.
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