문제 1
단체급식이 갖는 운영상의 문제점이 아닌 것은?
1.
단시간 내에 다량의 음식조리
2.
식중독 등 대형 위생사고
3.
대량구매로 인한 재고관리.
4.
적온 급식의 어려움으로 음식의 맛 저하
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