2013년 조리기능사 1회차 52번

Question

주로 동물성 식품에서 기인하는 기생충은?

Accepted Answer

주로 동물성 식품을 통해 감염되는 기생충은 **유구조충**입니다. 이는 덜 익힌 돼지고기나 소고기에 기생하는 유구조충의 유충이 인체에 침입하여 발생합니다. 따라서 위생적인 육류 섭취와 충분한 익힘이 중요합니다.

2013년 조리기능사 1회차 52번 - 기출문제 및 해설