2013년 조리기능사 1회차 45번 - 기출문제 및 해설
문제 1
다음 중 영양소의 손실이 가장 큰 조리법은?
1.
바삭바삭한 튀김을 위해 튀김옷에 중조를 첨가한다.
2.
푸른 채소를 데칠 때 약간의 소금을 첨가한다.
3.
감자를 껍질째 삶은 후 절단한다.
4.
쌀을 담가놓았던 물을 밥물로 사용한다.
💡 로그인하면 학습 진행률이 자동으로 저장되고, 북마크와 오답노트를 사용할 수 있습니다.
이전
다음