2013년 조리기능사 4회차 32번

Question

냄새나 증기를 배출시키기 위한 환기시설은?

Accepted Answer

냄새나 증기를 배출시키기 위한 환기시설은 **후드**입니다. 후드는 발생원에서 직접 냄새나 증기를 포집하여 외부로 배출하는 장치로, 주방이나 실험실 등에서 흔히 사용됩니다. 트랩은 배수관에서 악취가 역류하는 것을 막는 장치이고, 트랜치는 바닥에 설치되는 배수 시설, 컨베이어는 물건을 운반하는 설비이므로 문제의 목적과는 관련이 없습니다.

2013년 조리기능사 4회차 32번 - 기출문제 및 해설

문제 1